Yb提问: 制作冰皮月饼
Ai回答: 制作冰皮月饼是一种非常有趣且美味的体验。下面是基本的步骤和材料，你可以根据自己的口味进行调整。
材料
冰皮部分
糯米粉 125克
澄粉（小麦淀粉）30克
牛奶 250毫升
细砂糖 50克
色拉油 25克
食用色素（可选）
馅料
根据个人喜好选择馅料，如红豆沙、绿豆沙、莲蓉、水果等。
步骤
制作冰皮
1、将糯米粉、澄粉、细砂糖混合均匀。
2、加入牛奶和色拉油，搅拌至无颗粒状。
3、如果想要彩色的冰皮，可以在这个阶段加入食用色素，并充分搅拌均匀。
4、将混合好的面糊过筛，去除结块。
5、盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约30分钟，直到完全熟透。
6、取出后稍微放凉，然后揉成光滑的面团。
包装月饼
1、将冰皮面团分成若干小份，每份约30克左右。
2、将馅料也分成相同数量的小份，每份约20克左右。
3、取一份冰皮，用手压扁，包入一份馅料，像包包子一样收口。
4、收口朝下，放入月饼模具中，轻轻按压成型。
5、取出后放入冰箱冷藏至少2小时，让月饼定型。
注意事项
在操作过程中，手部和工具要保持干燥，以免冰皮粘手。
冰皮月饼最好在制作完成后尽快食用，以保持其口感和风味。
希望这些信息对你有所帮助！享受你的冰皮月饼制作过程吧！
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提问时间: 2025-04-29 08:08:23
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